Scopri la Puglia con “Stalle Aperte”: Un Viaggio nel Cuore della Tradizione Lattiero-Casearia
C’è un momento dell’anno in cui la campagna pugliese torna a parlare direttamente al pubblico, mostrando ciò che accade dietro le quinte della produzione lattiero-casearia. È da questa volontà di incontro che nasce la quarta edizione di “Stalle Aperte in Puglia”, un’iniziativa che invita cittadini e famiglie a scoprire da vicino il lavoro quotidiano degli allevatori.
Dettagli dell’Evento
Organizzato dall’ARA pugliese (Associazione Regionale Allevatori), l’evento si svolgerà nelle tre mattinate di venerdì 28, sabato 29 e domenica 30 novembre 2025, con inizio dalle 9:00 in poi. Il patrocinio della Regione Puglia conferisce ulteriore valore a questa manifestazione che permette di apprezzare le meraviglie delle stalle pugliesi.
Itinerari e Aziende Partecipanti
Durante l’evento, i visitatori potranno esplorare dieci itinerari che attraversano le province di:
- Bari: Masseria La Lunghiera e Masserie Amiche di Putignano, Masseria delle Monache di Casamassima, Masseria Capoiazzo di Gioia del Colle
- Foggia: Masseria Paglicci di Rignano Garganico
- Taranto: Masseria Cappella di Martina Franca e “La valle degli asini” di Laterza
- Brindisi: Masseria Fragnite di Ceglie Messapica
- Lecce: Masseria Cinque Santi di Vernole, Tenuta Bongiovanni di Maglie
Un’Esperienza Unica nel Mondo dell’Allevamento
Le visite guidate permetteranno di osservare da vicino tutto ciò che ruota attorno al mondo dell’allevamento: dai pascoli dove gli animali crescono, agli ambienti in cui vengono accuditi, fino agli spazi di lavorazione dove il latte si trasforma in mozzarella, cacioricotta e caciocavallo. È un invito a entrare nella tradizione casearia pugliese, scoprendo come tecniche antiche e nuove competenze si intrecciano nella produzione di formaggi freschi e stagionati di alta qualità.
Interazione con gli Allevatori
Il pubblico avrà l’opportunità di dialogare con gli allevatori, comprendere le caratteristiche del latte crudo e vedere da vicino l’intero processo di trasformazione. In alcune aziende sarà anche possibile pranzare, prenotando direttamente presso ciascuna di esse, per vivere un’esperienza gastronomica completa e genuina.
Come Prenotare
Per partecipare a questa straordinaria esperienza, è possibile prenotare il tour su eventbrite. Per ulteriori informazioni e dettagli, visitate il sito ufficiale stalleaperteinpuglia.it.
Un Invito alla Scoperta della Tradizione Pugliese
“Stalle Aperte in Puglia” non è solo un evento, ma un’opportunità per riscoprire le radici della nostra terra e il valore della filiera corta. Un’occasione per tutti, grandi e piccini, per immergersi nella cultura e nelle tradizioni che rendono la Puglia unica. Non perdere l’occasione di vivere un’esperienza autentica e coinvolgente!
